Приказ «О создании бракеражной комиссии для осуществления контроля за организацией питания воспитанников ясли – сада на 2021 год»

АҚМОЛА ОБЛЫСЫ
БІЛІМ БАСҚАРМАСЫНЫҢ                                                                                           ГОСУДАРСТВЕННОЕ КОММУНАЛЬНОЕ
ЖАРҚАЙЫҢ АУДАНЫ                                                                                                  КАЗЕННОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ                                                     БОЙЫНША БІЛІМ                                                                                                           «ЯСЛИ-САД «Шаңырақ»

БӨЛІМІНІҢ ЖАНЫНДАҒЫ                                                                                            ГОРОДА ДЕРЖАВИНСК   

ДЕРЖАВИН  ҚАЛАСЫНЫҢ                                                                                          ПРИ ОТДЕЛЕ ОБРАЗОВАНИЯ                                                                  «Шаңырақ» БӨБЕКЖАЙЫ»                                                                                            ПО ЖАРКАИНСКОМУ РАЙОНУ

 МЕМЛЕКЕТТІК КОММУНАЛДЫҚ                                                                             УПРАВЛЕНИЯ  ОБРАЗОВАНИЯ

ҚАЗЫНАЛЫҚ   КӘСІПОРНЫ                                                                                        АКМОЛИНСКОЙ ОБЛАСТИ

          БҰЙРЫҚ                                                        ПРИКАЗ

 _5 января_ 2021_№ _11_    

 Державин қаласы                                               город Державинск                 

«О создании бракеражной комиссии

для осуществления контроля

 за организацией питания     

воспитанников ясли – сада на 2021 год»

      С целью осуществления контроля за объемом и качеством оказываемых услуг по организации питания детей: качеством доставляемых продуктов; соблюдением технологии приготовления пищи; использования качественного ассортимента продуктов питания и соблюдением санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в ГККП «Ясли – сад «Шаңырақ» Согласно требований  Санитарных правил «Санитарно - эпидемиологические требования к дошкольным организациям и дома ребенка»  № 615 от 17.08.2017 года

ПРИКАЗЫВАЮ:

     1.Создать бракеражную комиссию для осуществления контроля над организацией питания воспитанников в составе:

Председатель комиссии:  Кумарова С.С.-заведующая ясли - сада

Члены комиссии: Дуне Л.С.  медицинская диетическая сестра
                                 Дмитриева Э.И.- методист

                                 Чепигина С.А.- завхоз    

                                 Сыроватина Т.В.– председатель общесадовского родительского комитета по ясли – саду.

     2. Обеспечить ежедневный контроль  за качеством поступающих продуктов, за условиями их хранения, соблюдением всех гигиенических и технологических требований при приготовлении и раздачи пищи.

     3. Оценку качества приготовленных блюд проводить перед каждой раздачей пищи по органолептическим показателям с отметкой в бракеражном журнале.

    4.Возлажить ответственность за ведение журналов бракеража  скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, готовой продукции на Дунё Л.С., медицинскую диетическую сестру.

    5. Работа бракеражной комиссии регламентируется положением о бракеражной комиссии, утвержденным заведующим ДО.

    6. Утвердить план работы бракеражной комиссии на  2021 год.

    7. Контроль за исполнением настоящего приказа оставляю за собой.

  Заведующая ГККП «Ясли- сад «Шаңырақ»:                       Кумарова С.С.

 С приказом ознакомлены:        __________ Дуне Л.С.

                                                     __________ Дмитриева Э.И.  

                                                     __________ Чепигина С.А.

                                                     __________ Сыроватина Т.В.